冷冻过程中，食物会发生各种变化，如物理变化(体积、导热系数、比热、干耗等。)、化学变化

　　水果的贮藏已经成为人们迫切需要解决的问题，如何合理的储存水果，搭建水果保鲜库应该怎么做

　　水果和蔬菜的温度一般应限制在0到15度左右，保鲜冷藏能有效减少病原菌的发生和果实的腐烂

　　冷库制冷机组的选择和工作效率很大程度上决定了冷库的耗电量，冷库的安装可以通过优化制冷系

　　气调冷库是在原有冷库的基础上，添加和调整气调成分的比例，控制冷库储存环境中的温度、湿度

　　确定了仓库的温度和容量规划后，接下来就是计算仓库保温板的消耗和费用，以及制冷系统的选型