肉类冷库主要储存牛羊肉、家禽和海鲜。肉类冷库的建设温度一般为-18度，可以保证肉类的新鲜度，防止肉类中脂肪氧化和细菌繁殖。当然，不同的肉类也有相应的温湿度要求，应该是最保鲜最节能的，贵州冷库工程为您提供不同温度要求的肉类冷库。

　　肉类在保鲜冷库中一般可以保存3-10天。所谓保鲜冷库就是冷库，一般温度在0-5℃之间。在这种冷藏环境下，一般肉类只能保存3-10天，适合鲜肉冷藏，尤其是急需冷链运输的冷鲜肉。

　　普通肉类冷库的温度存储要求和存储时间；

　　冷藏冷冻猪肉的相对湿度为85-95%，最适贮藏温度为-24 - 18℃，贮藏期为2-8月。

　　冷藏冷冻兔肉的相对湿度为80-90%，最适贮藏温度为-24 - 18℃，贮藏期为2-8月。

　　冷藏冷冻羊肉的相对湿度为80-85%，最佳贮藏温度为-12 - 18℃，贮藏期为3-8月。

　　冷藏冷冻火腿的相对湿度为90-95%，最适贮藏温度为-24 - 18℃，贮藏期为6-8月。

　　冷藏储存的冷冻禽肉相对湿度为90-95%，最适储存温度为-23、3-17和8℃，储存期为12月。

　　同时，肉类冷库还应注意蒸汽保温和防潮，冷库的管理者应了解常用的蒸汽保温材料，以确保在肉类冷库的使用中达到最佳的使用效果。