气调冷藏可以有效地保存果蔬的新鲜度，保证果蔬的品质，而不需要消耗太多的电能。实践也证明，无论是在贮藏期还是在保证新鲜品质方面，它都能起到最好的效果。

　　气调保鲜冷库采用氟利昂制冷时，有时会采用电除霜。实践证明，这种除霜方式耗电量大，同时造成库温波动大，冷藏时间延长。如果采用水融霜方式，不仅融霜时间短，而且库温波动很小，耗电量不到电融霜的10%，大大降低了冷库的耗电量。

　　在气调设备中，大电功率的氧还原设备主要分为两种，一种是高氮抑制模式，如PSA变压制氮机和中空纤维膜制氮机；另一种是负压真空制氮方式，如脱氧剂。

　　气调冷库有什么特点？

　　1.对于一般高温冷库难以贮藏的果蔬，如猕猴桃、大枣等，可以达到极佳的贮藏效果。

　　2.气调冷库贮藏的果蔬贮藏时间长，一般比普通冷库长0.5-1.0倍。用户可以灵活掌握交货时间，抓住销售机会，创造最佳经济效果。

　　3.气调冷藏创造了低氧环境，可以抑制果蔬霉菌和害虫的生长，最大限度地减少果蔬的失重。

　　4.果蔬保持了原有的新鲜度和脆度，其水分、VC含量、含糖量、酸度、硬度、颜色、重量等与新采摘的果蔬几乎相同，因此质量高，在市场上具有竞争力。

　　5.气调冷库储存的果蔬在出库后有一个从“休眠”状态向正常状态转变的过程，使果蔬出库后的货架期延长21-28天，是普通冷库的3-4倍。