冷库，我们早已耳熟能详，但冷库建大型冷冻市场时，应选哪个路段，哪个地方以中心为佳？由于果蔬在贮藏期间需要消耗大量的能量，所以要求冷库内温度应稳定，不发生剧烈变化，并具有良好的气密性和保温性能，以保证产品处于适宜的环境中。本文将对冷库的设置作简要说明，对地址的要求和规范是什么。

　　1：修建冷库须经当地土地规划要求，并经当地有关部门审批。

　　2：冷库地址应设在物流地区和交通便利处，便于货物的直接输送。

　　3：冷库四周必须有一个良好的卫生环境，避免灰尘、烟雾、有害气体和污染源。

　　4：应选择水电源较好，排水条件较好。

　　5：如果肉类和医药物品、化工原料之类的东西也要考虑其他特殊要求。