西瓜是夏天的标配，它的耐储存性很差，常温下只能储存10天左右。之后西瓜容易变质。利用保鲜冷库的安装工程贮藏西瓜，可以有效防止水分和养分的流失，减缓西瓜的呼吸频率和成熟速度，防止组织老化，从而延长保鲜贮藏的目的。接下来依恒达制冷设备将告诉你利用保鲜冷库储存西瓜的具体方法和步骤。

　　1.收藏项目

　　为了更好地储存和保鲜西瓜，最好在阳光明媚的早晨或傍晚收获西瓜。挑选西瓜时，要选择八九成熟的优质瓜，不要在强烈的阳光下采摘。收获后，要运到阴凉处摊开，避免在阳光下失水。

　　2.预冷操作

　　为了保证保鲜冷库的保鲜效果，西瓜在贮藏前必须进行预冷。预冷方式可以是冷藏或直接储存的强风预冷。预冷速度越快，贮藏效果越好，但要注意预冷时间不能超过48小时。

　　3.存储要求

　　西瓜喜温暖干燥，对低温敏感。因此，西瓜适宜的贮藏温度为8-12℃。需要注意的是，保鲜库的温度是稳定的。如果温度低于5℃，西瓜就容易发生冷害，进而使西瓜果肉变质。如果温度过高，皮肤会因失水而收缩。为了防止西瓜因失水而软化变质，相对湿度保持在85%-95%比较好。