一般番茄、茄子等瓜果类蔬菜可以冷藏保存2-3个月左右，而生菜、大白菜、小青菜等叶菜类蔬菜相对于瓜果类蔬菜来说保存时间不是特别长。如果气调贮藏与普通冷藏相比，贮藏期可延长0.5-1倍。

　　大白菜:冷藏的适宜温度为0~1℃，相对湿度控制在85%-90%。小白来在这种冷藏环境下存放，保鲜期可达一个月左右；

　　大白菜:冷藏的适宜温度为-1~0.5℃，相对湿度控制在90%-95%。大白菜在这种冷藏环境下储存，保鲜期可达一个月左右。

　　土豆:土豆喜低温，但0℃以下易冻，5℃以上易发芽，所以贮藏温度保持在1-3℃，相对湿度保持在85%-90%为宜。土豆储存在这样的冷藏环境中，保鲜期可达1年左右；

　　青椒:冷藏的适宜温度为8℃~12℃，相对湿度控制在85%-95%。青椒在这种冷藏环境下贮藏，保鲜期可达2个月左右；

　　花菜:冷藏的适宜温度为0℃~1℃，相对湿废控制在85%-90%。花菜在这种冷藏环境下贮藏，保鲜期可达45天。

　　西兰花:冷藏的适宜温度为-0.2~0.5℃，相对湿度控制在90%-95%。西兰花在这种冷藏环境下贮藏，保鲜期可达3个月左右；

　　香菜:冷藏的适宜温度为-1.5~0℃，相对湿度控制在90%-95%。在这种冷藏环境下储存，香菜的保鲜期可达4个月左右；

　　洋葱:冷藏的适宜温度为-1℃~0℃，相对湿度控制在80%。洋葱在这种冷藏环境下可以保存3个月左右。

　　芹菜:冷藏的适宜温度为-C~0℃，相对湿度控制在90‰-95%。芹菜在这样的冷藏环境下储存，保鲜期可以达到3个月左右。

　　黄瓜:冷藏的适宜温度为7℃~10℃，相对湿度控制在75%-80%。黄瓜在这种冷藏环境下贮藏，保鲜期可达45天左右。

　　茄子:冷藏的适宜温度为10℃~12℃，相对湿度控制在90%-95%。茄子在这种冷藏环境下储存，保鲜期可达1个月。

　　西红柿:冷藏的适宜温度为10~15℃，相对湿度控制在80%~90%。番茄在这种冷藏环境下贮藏，保鲜期可达2个月左右。

　　苦瓜:冷藏的适宜温度为10~13℃，相对湿度控制在80%-85%。苦瓜在这种冷藏环境下的贮藏期可以达到3个月左右。

　　冬瓜:冷藏的适宜温度为12~15℃，相对湿度控制在70%-75%。冬瓜在这种冷藏环境下可以保存6个月左右。