食品冷库是指专门用于储存食品的低温仓库，其设计需要兼顾温湿度控制、保温材料和结构、制冷系统、通风排水系统、安全措施和卫生要求。食品冷库的设计要求需要综合考虑以上几个方面，以满足食品加工厂的实际需要和要求，并符合相关法律法规和标准，保证冷库的安全、卫生和环保，食品加工厂的冷库设计要求主要包括以下几个方面:

　　1.温湿度控制:食品加工厂冷库的设计需要保证恒温恒湿，以满足不同食品的储存需求。一般来说，冷库的温度为0℃~10℃，相对湿度为80%~90%。冷冻室的温度为-18℃-25℃，相对湿度为60%-70%。

　　2.保温材料和结构:食品加工厂冷库的保温材料和结构对保持恒温恒湿非常重要。常用的保温材料有聚氨酯泡沫、聚苯板、岩棉等。冷库的结构应尽可能减少热桥，以保证保温效果。

　　3.制冷系统:制冷系统是食品加工厂冷库设计中最重要的部分。根据冷库的用途和需求，可以选择不同类型的制冷系统，如压缩机制冷系统、吸收式制冷系统和蒸发冷却系统。制冷系统的设计需要考虑制冷量、能耗、噪音等因素。

　　4.通风排水系统:通风排水系统对于食品加工厂冷库的正常运行也是非常重要的。通风系统可以保持空气流通，排水系统可以排除冷库内部的湿气。通风排水系统的设计需要考虑冷库的大小和容量。

　　5.安全措施:食品加工厂冷库需要设置安全措施，如温湿度监控系统、火灾报警系统、紧急停车系统等。，确保冷库的安全运行。

　　6.卫生要求:食品加工厂冷库的设计需要满足卫生要求，比如冷库内部要便于清洁，无死角，无异味。