超低温库，又称深冷库，主要储存需要在极低温度下保存的食品，以确保其品质、口感和营养价值得以长时间保持。以下是一些超低温库主要储存的食品类型：

　　‌海鲜产品‌：如金枪鱼、剑鱼、旗鱼等昂贵且需要长时间保存的海鲜。这些海鲜产品富含优质蛋白质和多种营养成分，超低温保存可以杀死寄生虫，同时保持水产品细胞的鲜活性，食用起来肉鲜味美，营养不会流失。特别是金枪鱼，被誉为“深海极品鱼中之王”，从捕捞速冻、海上运输、陆地冷藏、生产加工、陆地运输到餐桌解冻前的各个环节，都需要保持无缝隙衔接的超低温零下60℃冷藏。

　　‌速冻食品‌：如水饺、汤圆等经过速冻处理的食品。这些食品在超低温环境下可以迅速冻结，形成微小的冰晶，从而最大限度地保持食品的原有口感和营养价值。

　　‌高品质水果和蔬菜‌：一些对储存温度要求极高的高品质水果和蔬菜也适合在超低温库中保存。超低温环境可以减缓水果和蔬菜的呼吸作用和代谢速度，从而延长其保鲜期。

　　‌特殊食品原料‌：如某些用于制作高端食品的原料，这些原料对储存条件要求苛刻，超低温保存可以确保其品质稳定。

　　此外，超低温库还广泛应用于生命科学、医学、化学、电子、航空等领域，用于保存生物样本、疫苗、药品、精密仪器等需要长时间低温保存的物品。